RESPONSABLE CUISINIER BISTROT DU MARCHÉ H/F

RESPONSABLE CUISINIER BISTROT DU MARCHÉ H/F

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  • Profil principal
    Métiers de bouche
  • Type de contrat
    CDD
  • Temps de travail
    Temps plein
  • Lieu
    42 Rue Juliette Nevouet
    60000 Goincourt
    Oise (60)
Réf.
REF34773C

Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise !

Intermarché, c’est l’enseigne historique du Groupement Les Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. S’appuyant sur le pôle agroalimentaire du Groupement Les Mousquetaires, Intermarché propose des produits sains, accessibles et issus d’une production française et responsable. Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous, c’est l’engagement qui anime les équipes au quotidien. Et ce modèle plaît ; Intermarché, enseigne solidaire et de proximité, figure parmi les enseignes de grande distribution préférées des Français qui bénéficient directement de ses 1 800 points de vente répartis sur l’ensemble du territoire.

Le magasin Intermarché de Goincourt, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, renforce son rayon Charcuterie-Traiteur en recrutant un Responsable Cuisinier Bistrot du Marché

Description du poste

Passionné(e) par la cusine et ayant une apétance pour la gestion, vous gérez sous la responsabilité de la Directrice le Bistrot du marché en toute autonomie.

Vos missions principales sont :

Production culinaire :

  • Réalisation des fiches techniques
  • Application et contrôle de l’application de la méthode HACCP
  • Élaboration de menus et cartes
  • Contrôle et fabrication des plats (selon le type d’établissement)
  • Suivi et contrôle du bon déroulement du service
  • Vérification de la qualité des produits

Met en place les actions correctives validées par la direction.

  • Respecte et fait respecter l'assortiment en fonction de la saisonnalité.

Est responsable :

  • Commercialisation
  •  Présentation, valorisation des produits
  •  Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction des clients
  • Est chargé(e) de:
    • la « mise en scène » (théâtralisation) des produits présentés notamment les promotions.
    • Veille à la mise en place de la salle de restauration
    • Assure le service du bar
  • Gestion de la caisse : évalue les besoins en monnaie, vérifie la caisse quotidienne

Profil candidat

  • Niveau d'étude min.
    Requis :
    CAP / BEP
  • Expérience Requise :
    Confirmé

Vous etes titulaire d'un diplome en cuisine.

Vous etes polyvalent (e) et pourrez gérer la cuisine, le service et la caisse.

Poste à pourvoir en CDD de 6 mois renouvlables.

Statut Agent de Maitrise.

Rémunération à négocier selon profil.

 

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Oise (60)