Responsable Production Cuisine Traiteur - H/F

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Notre magasin souhaite offrir plus de produits « FAIT MAISON » à ses clients : nous recherchons donc un cuisinier avec une formation Traiteur pour créer et développer notre pôle « Fait maison ».

Vos missions :

• Création & animation d'équipe : Recruter, former, encadrer et motiver votre équipe, au quotidien.
• Création du pôle « fait maison » : Mise en place des procédures, de l’organisation de travail. Création du labo
• Élaboration de la gamme de recettes : Créer notre gamme de recettes gourmandes avec les fiches recettes associées ainsi que leur prix de revient.
• Sourcing et gestion des stocks : Sourcer les produits, gérer les stocks, organiser l'inventaire.
• Gestion commerciale : Maîtriser les coûts et prix de vos gammes. Développer le CA.
• Préparation, production et emballage des plats : Préparer, produire et mettre en vente des plats cuisinés quotidiennement, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène HACCP.

Parlons de vous :

• Expérience : Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire ou expériences successives restauration, traiteur et RHF
• Formation : CAP ou BEP dans le domaine de la cuisine.
• Qualités requises :
  • Amour de la gastronomie
  • Capacité à innover et entreprendre
  • Rigueur et organisation 
  • Esprit d'équipe, capacité à former et transmettre 

Ce que nous offrons :

• Un environnement de travail stimulant et convivial.
• L'opportunité de mettre en avant votre créativité et d'innover au sein de notre cuisine.
• Poste à pourvoir de suite, en CDI à temps complet, du Lundi au Samedi, sur 5 jours.
• Rémunération en fonction de l’expérience + Participation

Rejoignez nous et participez à une belle aventure culinaire !

Intermarche Sainte Maure de Touraine | Sainte-Maure-de-Touraine | Facebook

 

Profil candidat

• Niveau d'étude min.
  Requis :
  CAP / BEP
• Expérience Requise :
  Confirmé